第64章 酸菜鱼和鱼头汤 (第1/1页)
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“阿姐,你去抓鱼了,怎么不带我啊?”
顾阳看着她手上的草鱼说道,顾清清提着草鱼放到大盆里后,才笑着回答,“这个就是我们一个月前放养在稻田里的鱼,你看现在已经长这么大了。”
一旁的顾瑶也看着盆里不小的草鱼,萌萌的问,“阿姐这个真的是我们养在稻田里的鱼吗,都长这么大啦,你下次捞鱼要带着我,我也要去捞鱼。”
“好,这个是特殊情况,等入秋了阿姐就带你去,那时候的鱼更大哦。”
迟喻在一旁听着他们的谈话并没有出声,下午顾阳他们带着他学习了很多东西,还带着他去捡板栗,这样子的日子过得好不自在。
下午微风轻轻拂过,温暖的气息在这个小院子里流淌着,连一旁的狼崽子也躺在它的专属窝里呼呼大睡。
晚上顾清清处理了一下草鱼,开膛破肚后,这次她清理干净后把鱼漂留了下来,上次的鱼太小了就没有留。
顾清清先清除了草鱼的鱼鳞,把鱼头留在一旁做其他的,鱼身这边她打算做酸菜鱼,家里之前也腌制了不少酸菜,之前她也拿来炒菜过,太酸了正好这次拿来做酸菜鱼。
不知道迟喻会不会吃辣,顾清清这次就不打算放辣椒了,只见她把鱼身切成薄薄的片状备用,然后把在鱼肉中放入一些盐巴和生姜汁搅拌均后再放了点生的面粉,让每一片鱼肉都粘上面粉。
这样子做出来的鱼肉不仅不腥,还异常的鲜嫩好吃。
清洗干净大锅后,顾清清放了勺猪油下锅,等锅中油烧热后放入酸菜翻炒,翻炒的差不多后倒入大量的开水炖煮。
很快厨房就弥漫着一股酸菜的气味,顾清清看着锅中已经翻滚的酸菜,觉得时间差不多了就放入之前的鱼肉,鱼肉很薄又嫩一会就熟透了。
顾清清把锅中的鱼肉和酸菜都盛出来放在盆中后,最重要的步骤来了。
她又下了一勺猪油下锅,锅热后放入生姜蒜末还有八角增加香气,最后把一锅烧开的热油浇在酸菜鱼上面。
油淋淋的表面配合着酸菜的清香和鱼肉的香甜,真的好香,院子里三小只立马跑了进来。
看着灶台的酸菜鱼,“阿姐这就是酸菜鱼吗,好香啊,这酸菜用来做鱼这么好吃啊。”三小只站在灶台边吸了一口又一口空气中的香气
“哈哈,馋了吧。”顾清清给三小只各夹了一片鱼肉吃,自己也夹了一筷子。
这是什么味道,三小只都
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