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为了提高工作效率，苏卿云帮北味食坊专门定制了一批双面雕刻的木牌，正面是餐点的名字，底下是唯一的编号，木牌的背面则是北味食坊的名字。食客按照需要付了款之后，拿对应的牌子就可以去取餐。等一天的营业结束之后，前台和后厨再对好账，确认无误就可以把登记到收入与账本上去了。
得知还能拥有三成分红，一家三口干活更是激情满满。本来苏卿云想让他们只做两餐，要么做早餐和中餐，要么做中餐和晚餐。但他们还是坚持要做一日三餐。最后便定下了，早上主要卖面点，中午则做面条、馄饨和水饺，晚上则主要做小炒菜。每天凌晨4点起来，一直忙到晚上7点，每天工作时长15个小时，苏卿云就觉得很汗颜。
苏卿云吐槽时，青黛分析道：他们的儿子也有十二岁了，夫妻俩肯定是想多赚点钱。到时候好给他们的儿子赎身，然后再娶亲生子。这样至少儿子以后不会是奴仆身份。下一代就能如普通百姓般，可以经商，也可以读书去考取功名。苏卿云便说道：青黛，若你想赎身也是可以的。青黛笑着回道：我觉得跟着公子就挺好的，既能学知识还有钱领。
苏卿云与青黛连续帮忙干了三天活，北味食坊的食客数量才渐渐稳定下来。原本苏卿云是在前台收银，青黛在后厨帮忙打下手。夫妻两人则在后厨出餐，他们的儿子则在前面收碗，清理桌面和地面的垃圾。两人撤下之后，苏卿云便重新调配了他们一家三口的工作内容。
天还未亮时，夫妻两人便去驾着马车去集市采购新鲜的食材，并使用随身的炭笔和小本子记录好，采购物品的数量和金额，等有时间再誊抄到支出账本上。同样早起的儿子把四个灶膛的火都升起，开始熬煮骨头汤底、白粥、茶叶鸡蛋和一大桶热水。拉回食材之后，丈夫力气大帮忙揉面擀皮，儿子帮忙洗菜切菜，妻子则开始调制各种馅料。
前期的准备工作做好的时候，食客也开始陆陆续续来了。儿子在前面收银递餐牌，顺便兼任收碗和清扫垃圾的工作。夫妻两人就在开放式后厨，根据食客的餐牌来出餐。等高峰期过后，儿子就在前面柜台帮忙包饺子和馄饨。丈夫开始洗菜切菜，妻子则开始刷碗。如果面食卖得多，也会重新多揉一些面，用来备用做拉面。
忙完北味食坊的事情之后，苏卿云就带着青黛重新买了一辆新的马车，原来的马车就留给他们一家人使用。两人把自己的东西都收拾好，搬上了马车。苏卿云给他们留了一封书信，大意是因有要事先行离开，等忙完手上的事情，会再过
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